TORTA RUSSA (Specialità di Verona)

Si chiama così perchè dovrebbe assomigliare (non questa che vedete!) ad un colbacco russo. Vi serviranno:

1 conf. di pastasfoglia,  100 g di mandorle,  100 g di amaretti, 150 g di zucchero, 150 g di farina, (io aggiungo un po’ di cacao circa 40 g.),   4 uova, 100 g di burro morbido, un bicchierino di liquore all’amaretto, una bustina di lievito

Tritate le mandorle con gli amaretti, aggiungete lo zucchero, il burro e mescolate, aggiungete uno alla volta le uova e la farina, il liquore, e il lievito. Stendete la pastasfoglia su una tortiera e appoggiatevi l’impasto, infornate a 180° - abbassate a 170° in seguito per 40-45 minuti.